お⿂マイスターが伝授!ひものの美味しい⾷べ⽅の極意 – 魚河岸直営ひもの専門店 白銀屋

白銀屋の焼き師が教える
旨いひものの焼き方

魚を焼くのは難しいし、後片付けも大変・・・そんなことはありません。
ひものを美味しく焼けて、片付けも手間要らず!
そんなひものの食べ方を伝授します!

魚

其の一

ひものを解凍

自宅に届いたひものはまず冷凍庫へ。食べる分だけを冷蔵庫で解凍してください。

魚

其の二

魚焼きグリルを準備

グリルのお掃除が大変? 大丈夫です!!アルミホイルを敷いて、そこにサラダ油をうすくひいてください。これで脂落ちと汚れが防げます。もちろん換気扇は強で、臭いをしっかり防ぎましょう!

魚

其の三

じっくり焼く

焦らず弱火で9〜12 分、とにかくじっくり焼き上げるのがポイントです。ひっくり返したりせず待ちましょう! 表面が香ばしいキツネ色になれば完成です。

プロ直伝!焼き⽅のポイント

加⼯場謹製

熟成トロさばの⽩銀⼲し

トロさばは皮面を上にして焼いてくださいね。そのまま弱火で10 分、皮がふつふつしてくれば食べごろです。

魚

加⼯場謹製

熟成銀ダラの⻩金みりん干し

焦らず弱火で9〜12 分、とにかくじっくり焼き上げるのがポイントです。ひっくり返したりせず待ちましょう! 表面が香ばしいキツネ色になれば完成です。

魚

加⼯場謹製

つぼ鯛のひもの

12 分ほど弱火でじっくりじっくりと・・・香ばしいキツネ色になったら完成です。身が大きいものは特にキツネ色になるまで焼き上げてください。

魚

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